В канун областного фестиваля-ярмарки «Дажынкі» трудовой ритм у хлебопеков области не меньший, чем было напряжение в страду на полях. Во всей полноте и красоте им надо представить искусство «живописать» тестом на традиционной для этого праздника выставке караваев.
В Сенно свои творения привезут мастера 11 филиалов ОАО «Витебскхлебпром» и хлебопекарных производств системы облпотребсоюза. Приоткрыть завесу творческого замысла мастериц Витебскхлебпрома мы попросили главного технолога общества Ольгу Павлюченко.
Она рассказала, что на этот раз, в Год культуры, решено обыграть культурную тематику, ведь своя изюминка есть у каждого района. Глубочане, например, представят «Вишневый фестиваль». Витебск — родина «Славянского базара», культурная столица страны, поэтому витебский каравай будет венчать вид амфитеатра и Духовского круглика. Главный же каравай нынешних «Дажынак» обещает быть не меньше прошлогоднего — около метра в диаметре и метр двадцать, в четыре яруса, в высоту.
А главный каравай нынешних «Дажынак» обещает быть не меньше прошлогоднего — около метра в диаметре и метр двадцать, в четыре яруса, в высоту. Возглавляет творческую группу работниц, которым поручен столь ответственный заказ, тестовод Наталья Сычева. Выпекают это масштабное изделие из дрожжевого теста частями и перевозят к месту праздника на специально заказанном контейнерном грузовике. Сопровождают главный атрибут «Дажынак» разве что манекены девушек в национальных костюмах, которые по традиции используются для оформления каравайной экспозиции. Кстати, их холщовые платья и шляпки также украшают цветами и виньетками из теста.
Это то, что касается «чистого искусства». Кроме участия в выставке караваев, Витебскхлебпром развернет в столице областных «Дажынак» свою шатровую палатку, где представит богатство ассортимента выпускаемой головным предприятием и филиалами продукции для повседневного употребления. Будет среди этого разнообразия и новинка — хлеб для здорового питания линейки «Источник силы, энергии и красоты» под названием «Росточек» четырех наименований: «Росточек», «Росточек» с отрубями, «Росточек» крупяной, «Росточек» с морковью. В минувшие выходные посетители выставки-ярмарки «Витебщина — за здоровый образ жизни» оценили все оттенки их вкуса по достоинству.
Вера МУРАШКИНА. Фото Олега КЛИМОВИЧА. «Витьбичи».
Подписывайтесь на нас в Telegram